Légumes

jaunes, oranges ou rouges carottes
les courges (potiron, butternut, courgette, potimarron)
patates douces
le poivron
la tomate
à feuilles vert foncé l’épinard
les crucifères (cresson, chou vert, chou-fleur, chou de Bruxelles, brocoli)
la mâche et le pourpier
de la famille des alliacées ail
ciboulette
échalote
oignon
poireau
les autres légumes anti-inflammatoires l’artichaut
l’asperge
le champignon shitake et les autres champignons
le céleri
le concombre
l’endive
le fenouil
le haricot vert
lentilles vertes
pois chiches
petits pois
fève
haricot blanc

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