La confiture aux oignons de la belle Charlotte

Ma copine Charlotte – qui est très jolie 😉 – m’a donné une super recette de confitures aux oignons qui accompagnera avec délices vos plats salés – ou simplement sur des toasts, en entrée!

Cela va sans dire, que je ne vous rappelle plus les bienfaits de l’oignon 🙂 (cf article) !

Ingrédients :

  • 4 gros oignons rouges coupés en lamelles
  • 50 gr. de beurre ou margarine
  • 1 cuillère à soupe de sucre
  • 80 ml de vin rouge
  • 60 ml de bouillon
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
  1. Dans une jolie poêle, faites revenir vos 4 oignons rouges, dans le beurre (ou la margarine)…
  2. Laissez mijoter/compoter pendant environ 30 minutes, jusqu’à ce que ça devienne fondant (attention, ça ne doit pas brûler!).
  3. Ajoutez une cuillère à soupe de sucre, et laissez caraméliser 5 minutes.
  4. Ajoutez 80 ml de vin rouge… 60 ml de bouillon… 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique! Laissez mijoter jusqu’à ce que le liquide s’évapore… Et c’est prêt!!

Buon appetito!

Cette recette est tirée du livre « Le grand livre marabout de la cuisine facile« !

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2 réflexions sur “La confiture aux oignons de la belle Charlotte

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