Des murs de bricks! – bricks féta et épinards

Vous invitez vendredi soir et vous ne savez pas quoi faire?

Vous avez envie de pouvoir préparer votre repas à l’avance?

Vous cherchez des idées originales pour un buffet ou un pique-nique?

Voici quelques recettes de bricks qui pourront vous satisfaire! La première est ci-dessous… les suivantes viendront dans des posts qui suivront (pour la facilité de lecture!).

Bricks féta et épinard (oui, vous l’aurez compris, j’adore la feta et comme c’est un fromage de brebis plus léger que de vache, j’en profite!)

Ingrédients (pour 6 personnes – plat principal):

  • 600 gr. d’épinards en branche (surgelés c’est plus facile)
  • 450 gr. de feta
  • 12 feuilles de bricks
  • 1 jaune d’oeuf (pour la déco)
  • du curry en poudre
  • de la noix de muscade en poudre
  • de l’huile d’olive
  • sel et poivre

1. Dans une poêle, faites revenir les épinards et 2 pincées de noix de muscade dans un filet d’huile d’olive. Salez et poivrez. Faites cuire une dizaine de minutes.  

2. Pendant ce temps, détachez délicatement 6 feuilles de bricks et badigeonnez les d’un filet d’huile d’olive à l’aide d’un pinceau. Recouvrez chaque feuille de bricks d’une seconde feuille.

3. Quand les épinards sont cuits, égouttez les et répartissez les au centre des feuilles de bricks. Dans un bol, écrasez grossièrement la feta et ajoutez 6 pincées de curry. Mélangez et ajoutez cela sur les épinards. Poivrez.

4. Refermez les feuilles de bricks en repliant les bords pour former un carré. Retournez-les (attention, opération délicate) et posez les sur la plaque qui ira au four (recouverte d’un papier sulfurisé). Baidgeonnez les carrés du jaune d’oeuf battu (pour la couleur). Mettez au four 12 minutes environ, en les retournant à mi-cuisson.

Il faut que les bricks soient bien dorées.

Bon appétit!!

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