Pomme de terre et oeufs en salade

Malgré la température, j’ai encore et toujours envie de salades (eh oui, c’est l’été).

Voici une recette typiquement crétoise! Pour cela, il vous faut (4 personnes):

  • 1 kilo de pommes de terre
  • 5-6 oeufs durs
  • 2 tomates
  • 1 oignon
  • du persil haché
  • 1 concombre
  • quelques olives
  • une vinaigrette à base d’huile d’olive et de vinaigre
  • sel et poivre

1. Pelez et lavez les pommes de terre avant de les cuire.

2. Une fois cuites, coupez les pommes de terre en tranche. Coupez également les oeufs, le concombre et les tomates en tranche. Ce sera au tour de l’oignon, que vous hacherez.

3. Mélangez le tout, en rajoutant les olives, le persil, le poivre, le sel et la vinaigrette.

Bon appétit!!

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