Le mystère des pâtes complètes

Dans plusieurs de mes recettes, j’ai insisté sur le fait qu’il fallait choisir des pâtes, spaghettis ou autre complets, et non normaux.

Je vais donc vous expliquer le pourquoi du comment.

Les pâtes complètes (ou intégrales) ont un indice glycémique bas si elles sont cuites al dente. Elles apportent également plus de fibres, ce qui est mieux pour la digestion!

Elles contiennent (pour être très précise) des polyphénols et des antioxydants végétaux! Elles contiennent également plus de minéraux et de vitamines que les autres. pasta

L’astuce : pour cuire des pâtes al dente, c’est vraiment facile. Sur les boîtes de pâtes, un temps de cuisson est toujours indiqué. Si vous vous y tenez strictement, vous ne devriez pas rater votre cuisson al dente!

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